1972 yılında Kars’ta doğdu, ortaöğrenimini Adana’da bitirdi, 1994 senesinde Uludağ Üniversitesi İİBF İşletme Bölümünden mezun oldu. Sırasıyla, TSKB, IMKB ve NOMURA Securities de Yatırım uzmanı, Portföy yöneticisi ve Kurumsal Finansman Bölümü yöneticiliği yaptı. 1997 yılında İstanbul Üniversitesi İktisat Fakültesi Uluslararası İşletme Bölümünden Birincilikle Yüksek lisans derecesi aldı. NOMURA Securities Ortadoğu ve Doğu Avrupa Yatırımlarını yönetti. 2001 yılında reel sektöre geçiş yaparak SFC Entegre Orman Ürünlerinde Genel Müdürlük ve Yönetim Kurulu üyeliği yaptı. 2003 yılında yine İstanbul Universitesi İktisat Fakültesi Uluslararası İşletme Bölümünden Doktora derecesini aldı. 2004 yılından beri THY, KIZILAY, İPEKYOL, DAMAT, DIŞ TİCARET MÜŞTEŞARLIĞI, TARİŞ, BJK SPOR KLUBÜ, İTKİB,UİB,BTSO, TÜSİAD, GARANTİ BANKASI, İMKB, BDDK, EVTEKSSAN, ULUSOY gibi birçok kuruma  danışmanlık ve eğitim vermektedir. Ayrıca Haliç, Kadir Has, İstanbul Üniversitesi gibi kurumlarda öğretim üyeliği yapmıştır.

Şu  an Minerva Resources INT da Genel  Müdür olarak çalışmasının  yanısıra İstanbul Kültür Üniversitesi IIBF fakültesi Uluslararası Ticaret Bölümü Öğretim görevlisidir.  Çalışmalarına Yerel Kalkınma, Markalaşma ve Konumlandırma, Uluslararası Ticaret ,Tedarik Zinciri uygulamaları üzerine devam etmekte olan Dr. Gökhan Gündem çok sayıda bilimsel makaleleri, konferans ve sempozyum sunumları, komisyon, kurul ve jüri üyelikleri de bulunmaktadır. Belli aralıklarla ulusal gazete ve dergilerde yazılar yazıp ve televizyon programlarına yorumcu olarak katılmaktadır